Marrachedidi - Vino Bianco

MARRACHEDIDI
Isola dei Nuraghi bianco (IGT)
Vino ottenuto da uve Nuragus in purezza coltivato nella nostra vigna Marciana di Assolo.

ORIGINE                                                                                                                                     Il nome è Marrachedidi che significa:
“ti desidero” di uve Nuragus.

TIPOLOGIA DEL TERRENO                                                                                            Vulcanico – Calcareo.

VITIGNO Il                                                                                                                    Nuragus si presenta con un germoglio molto tomentoso, di color verde giallastro con la faccia dorsale degli internodi striati di rosso. L’inizio del germogliamento, rispetto alle altre varietà sarde a confronto è medio precoce e si osserva tra la terza decade di marzo e la prima decade di aprile.

ALTITUDINE                                                                                                                              285 mt. s.l.m. 

ESPOSIZIONE                                                                                                                          A nord delle colline dell’alta marmilla e l’altopiano della Giara di Gesturi.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO                                                                                            Guyot.

CLIMA                                                                                                                                Micro clima caldo e ventilato

LAVORAZIONE                                                                                                                Lavorazione tradizionale tra cui la scalzatura, zappatura e rincalzatura. Tutto in perfetta sintonia con aridocoltura.

EPOCA DELLA VENDEMMIA                                                                                      Settembre, con raccolta a mano e selezione delle uve mano.

ESAME ORGANOLETTICO                                                                                                Colore giallo paglierino. Profumo floreale-fruttato, con leggere sensazioni minerali.
Sapore fresco, scorrevole in bocca ed equilibrato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI                                                                                             Si abbina primi piatti a base di pesce, zuppe con crostacei e molluschi, pesce affumicato, bottarga con sedano e verdure, formaggi freschi, ricotta mustia.

BOTTIGLIA ℮ 750 ml Vol.% 12,5